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L’Industria ittico conserviera del tonno in Sicilia

2008

L''industria ittico-conserviera in Sicilia vanta una tradizione antica. Nel presente lavoro si sono analizzate le perfomances economiche di alcune imprese ittico-conserviere presenti nel territorio siciliano. L''analisi mette in evidenza le particolari criticità in cui si trovano ad operare tali imprese.

Conserve itticheSettore AGR/01 - Economia Ed Estimo RuraleTonno
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Il tonno rosso. Allevamento, commercio, industria conserviera

2008

Frutto di una ricerca triennale realizzata presso l’Università degli Studi di Palermo e finanziata con il contributo del Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, nell’ambito del VI Piano Triennale della Pesca e dell’Acquacoltura, il volume si articola in due parti volte, da un lato, a descrivere il quadro attuale del comparto del ton-no e, dall’altro, a valutare i risultati economici e l’efficienza tecnica e gestionale di alcune attività produttive ad esso collegate. Più in dettaglio, la prima parte del volume esamina, in ambito internazionale e nazionale, lo scenario produttivo della pesca e dell’acquacoltura in generale, approfondendo successivamente gli aspetti della …

RedditivitàIndustria conserve itticheAnalisi economico-finanziariaSettore AGR/01 - Economia Ed Estimo RuraleAllevamento itticoEfficienzaTonno rosso Mediterraneo
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Contenuto in cere nell'olio di copertura delle conserve di tonno

2008

Settore SECS-P/13 - Scienze Merceologichetonno in scatola olio di oliva cere conserve ittiche
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